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 排管冷庫
來源: 點擊數:2825次 更新時間:2018-8-23 14:18:10


 

排管冷庫:溫度在-18~-20攝氏度。排管制冷方式在大型的、土建式制冷系統的冷庫中最為常見,頂排管是將制冷排管安裝在冷庫的頂部,這種安裝方式由于排管遠離地面,不占用存貨空間,不易磕碰,使用安全,排管產生的冷氣由上而下自然對流,庫內溫度均勻。排管冷庫在制冷工作時,位于庫內頂部排管周圍的空氣,首先被排管冷卻,這些被冷卻的空氣體積變小而比重增大,受重力影響自然下降,而位于食品周圍的空氣溫度高于前者,比重小于前者,自然上升,結果在冷庫內部形成冷熱空氣上下自然對流,不禁有利于食品的冷卻降溫,而且空氣流速低,食品風干損耗輕,有利于食品的儲存質量適合儲存:冷凍肉類、海產品、雪糕、包點、凍果肉、凍調理品等等。


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